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870 - Ribeiro Santo Pinha Branco

Ribeiro Santo Pinha Branco

Notas do Enólogo 
Cor límpida e transparente, aromas de frutos tropicais e citrinos, como tangerina. Na boca tem uma acidez viva, bem equilibrada com final seco e longo.

Enólogo Carlos Lucas

Vinificação
A vindima decorreu no início de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com leveduras selecionadas e controlo de temperatura de cerca 16°C, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.

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