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869 - Ribeiro Santo Pinha Tinto

Ribeiro Santo Pinha Tinto

Notas do Enólogo 
Cor ruby, aromas de frutos silvestres, como amoras e framboesas que se conjugam com notas de pinhal e caruma. Na boca estão novamente presentes os frutos silvestres, com uma boa acidez e taninos finos.

Enólogo Carlos Lucas

Vinificação
A vindima decorreu no final de setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para depósitos de inox onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas e a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 12 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca

3,25€ IVA Incluido

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