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796 - Jardim da Estrela Tinto 2012

Jardim da Estrela Tinto 2012

Notas do Enólogo

Aroma bem definido, frutos silvestres, notas apimentadas. Na boca mostra juventude, é frutado, com taninos redondos bem integrados e um final médio e suave.

Enólogos Carlos Lucas e Lúcia Freitas


Vinificação

As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas.
Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca. 

 

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